Cardápio atualizado em 12 de janeiro de 2012.

1. MEDALHÃO CONTEMPORANIO
   Filé mignon grelhado recheado com gorgonzola ao molho de vinho tinto. Acompanha arroz branco e purê de banana com espinafre.


2. CONTRA À MODA DO CHEF
   Filé de frango grelhado ao molho de maracujá. Acompanha arroz com nozes e manga grelhada


3. SUPREMO PRIMAVERA
   Filé de frango grelhado ao molho de maracujá. Acompanha arroz com nozes e manga grelhada.


4. – CEVICHE TROPICAL
   Lascas de salmão ao vapor com fatias de pimentão, cenoura, cebola roxa, tomate seco, manga e ervas aromáticas. Acompanha mexilhões ao vinagrete.


5. - DUO PRIMAVERA
   Creme de tomate com pipoca e risoto tropical guarnecido com camarão.


6. BISTECA SERTANEJA
   Bisteca de lombo suíno grelhada, abóbora, feijão tropeiro, couve frita, arroz branco e batatinha corada.


7. LINGUADO À MODA
   Filé de linguado recheado com palmito pupunha ao molho de acerola. Acompanha arroz com rúcula e tomate grelhado.


8. ABADEJO TRINDADE
   Filé de abadejo grelhado ao molho de uvas verdes. Acompanha arroz milanês e croquete de espinafre crocante.


9. ABADEJO À MODA DO CHEF
   Filé de abadejo grelhado guarnecido com molho de tomate temperado com azeitona preta, alcaparras e ervas finas. Acompanha arroz milanês e berinjela à dore.


10. MEXILHÕES
    Guarnecidos com farofa verde, gratinado com parmesão Acompanha camarão grelhado e arroz primavera.
11. CAMARÃO AO NINHO
    Camarão crocante com molho de limão e ervas. Acompanha salada primavera.

SUGESTÃO PARA SOBREMESA: Mousse de paçoca com calda de caramelo.