100 – Supremo ao Limone - Filé de frango grelhado ao molho de limão. Acompanha arroz do próprio molho e batata sauteé.
101 – Supremo à Parmegina - Filé de frango à milanesa, guarnecido com molho de tomate e mussarela. Acompanha arroz branco e batata corada.
102 – Supremo Latino - Filé de frango à milanesa. Acompnha arroz à grega e abacaxi, palmito e banana à milanesa e batata corada.
103 – Supremo Madalena - Filé de frango grelhado na manteiga com gengibre. Acompanh arroz com brócolis e purê de cará.
104 – Strogonoff de Frango - Cubos de filé de frango no molho rose com champignon. Acompanha arroz branco e batata corada.
105 – Supremo do Chef - Filé de frango ao molho de cerveja preta com bacon e ameixa seca. Acompanha arroz branco e purê de mandioquinha.
106 – Supremo Pequim - Filé de frango em cubos com legumes ao molho oriental e castanha de caju. Acompanha arroz branco.
107 – Supremo Paulista - Escalopes de filé de frango à milanesa com molho mostarda. Acompanha arroz com caju e palmito sauteé.
108 – Supremo Diplomata - (Filé de frango grelhado, guarnecido com mussarela e molho parmesão. Acompanha arroz jambalaia e batata corada.
109 – Supremo Elegance - Filé de frango recheado com tomate seco e mussarela, ao molho de jabuticaba. Acompanha arroz milanês e cubos de queijo coalho à milanesa.
110 – Filé Maresias - Filé de abadejo à doré ao molho de camarão com tomate fresco. Acompanha arroz branco, purê de batata e palmito sauteé.
111 - Filé à Moda - Isca de filé de abadejo a doré, ao molho pomodoro com camarão, crocante de queijo, arroz e crispes de mandioca.
112 – Linguado Tamandaré - Filé recheado com ricota temperada, espinafre e camarão, guarnecido com molho de tangerina. Acompanha arroz com castanha de caju e purê de cenoura.
113 – Linguado à Aracati - Filé de linguado a dore, com molho branco, banana e camarão. Acompanha arroz branco.
114 – Salmão Mantiqueira - Posta de salmão grelhada ao molho de maracujá sobre purê de cara. Acompanha arroz branco e crispes de mandioca.
115 – Salmão Santiago - Posta de salmão grelhada ao molho de alcaparras. Acompanha arroz branco e batata corada.
116 – Salmão Imperial - Posta de salmão grelhada ao molho de frutas vermelhas. Acompanha arroz com amêndoas e batata recheada com queijo gorgonzola e parmesão.
117 – Truta Monte Sião - Filé de truta grelhada no azeite virgem com alho e ervas. Acompanha arroz branco e batata corada.
118 – Truta Jordão - Filé de truta grelhada na manteiga ao molho de amêndoa. Acompanha arroz branco e brócolis ao alho e óleo.
119 – Truta à Moda - Truta grelhada em azeite virgem com ervas. Acompanhada de rolinhos de berinjela recheado com tomate seco, gorgonzola e espinafre, palmito pupunha à parmegina.
120 – Muqueca da Casa - Posta de abadejo com molho branco, camarão, pimentão, cebola, tomate e ervas. Acompanha arroz branco.
1121 – Lula à moda do Chef - (Lula à doré ao pesto de rúcula com castanha de caju, arroz com passas e palmito sauteé.
1122 – Camarão à Moda - Preparado com leite de coco e castanha de caju. Acompanha arroz com siri.
1123 – Combinado - Camarão grelhado no azeite com ervas finas. Acompanha arroz com castanhas servido na abóbora e filé de linguado ao molho de abacaxi aromatizado com hortelã.